Uno

Mezclar los ingredientes secos en un bol:

-300gr de harina tamizada
-1 cucharadita de levadura
-½ cucharadita de sal

Dos

En otro recipiente mezclar:

-60gr de mantequilla
-150gr de azúcar
-1 huevo


Tres

Mezclar uno y dos, y agregar 120ml de leche. Batir.

Cuatro

Incorporar dos tazas de arándanos frescos ó 250gr si son en confitura

(la diferencia es que se tiñe la masa). Mezclar con cuidado de no romperlos.


Cinco

Aparte preparar la cobertura

mezclando los ingredientes siguientes poco a poco hasta que quede como arena:
-150gr de azúcar
-70gr de harina
-½ cucharadita de canela
-2 cucharadas de mantequilla


Seis

Repartir la masa en los moldes de papel para magdalenas

(si usas la bandeja de horno no olvides untar un poco de aceite o mantequilla).
Luego espolvorear la arenilla por encima. Importante: no cubrir más de ¾ partes del vasito.



Siete

Meter en el horno 20-25min a 180ºC

(comprobar clavando un palillo, debe salir limpio).


Experimenta: Otra opción es hacer la masa base (hasta el paso 3) y después inyectar lo que sea dentro de los muffins con una manga pastelera. Y cuando digo lo que sea, es lo que sea. Chocolate, mermelada, cremas, yogur…

Los cuchillos de cartulina negra son lo más, ¿eh?


Están de muerte.



Fotografía de Lorena Ortega. VIA